Zucker
Materialien zu Kohlenhydraten
Die Gegenstände auf dem Bild haben eines gemeinsam. Sie alle bestehen zum
großen Teil aus Kohlenhydraten.
Mehl, Watte, Holz, Papier, die Gummierung am Briefumschlag, die Nudeln, die Speisestärke, Früchte ...
Mehl, Watte, Holz, Papier, die Gummierung am Briefumschlag, die Nudeln, die Speisestärke, Früchte ...
Kohlenhydrate: Kurzbeschreibungen
In tabellarischen Übersichten werden Eigenschaften und Vorkommen der wichtigsten Kohlenhydrate genannt. Über Links gelangt man zu Interaktiven Modellen der Zucker und kann die Besonderheiten des Aufbaus nachvollziehen.
Einfaches Polarimeter
Bau eines einfachen Polarimeters zur Demonstration von Mutarotation und Inversion
Glucose: Fischer- und Haworth-Projektion
Animation zur Umwandlung der Fischerprojektion in die Haworth-Schreibweise am Beispiel D-Glucose.
Fructose: Fischer- und Haworth-Projektion
Animation zur Umwandlung der Fischerprojektion in die Haworth-Schreibweise am Beispiel D-Fructose.
Haworth-Projektion der Saccharose
Es wird in einer Flash-Animation die Entwicklung der Haworth-Formel für das Disaccharid Saccharose gezeigt. Ausgangspunkt alpha-D-Glucopyranose und beta-D-Fructofuranose.
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Auf den Seiten von Professor Blume gibt es eine Rubrik zu Kohlenhydraten. Von Versuchsvorschriften zum Nachweis der Funktionellen Gruppen, bis zu Hintergründigem bieten diese Seiten viele Ideen und Anregungen zu spannendem Unterricht.
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Diese OpenOfficeImpress-Datei enthält Darstellungen von Kohlenhydraten in der Haworth-Projektion. Es werden die für den Unterricht wichtigsten Monosaccharide, Disaccharide und Polysaccharide angeboten.
Die Abbildungen eignen sich aber nicht nur zur Projektion im Unterricht. Mit Drag & Drop lassen sich die Abbildungen in Arbeitsblätter kopieren.
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(Dateigröße: 39 kB)
