Unterrichtseinheit Erdbeerbeet

Inhalte

• Autoren
• Bezug zu den Standards
• Unterrichtsverlauf
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Autoren

Bezug zu den Standards

Prinzipien:
a) Ursache und Wirkung

Die Schülerinnen und Schüler verstehen, ausgehend von einfachen Ursache-Wirkungs-Beziehungen, immer komplexere Zusammenhänge. Dabei sind folgende Aspekte von Bedeutung:

• lineare Kausalkette
• positive und negative Rückkopplung
  

Die Schülerinnen und Schüler erkennen, dass der Systemgedanke für das Verständnis ihrer Umwelt hilfreich ist. Sie erschließen Systeme in zunehmend komplexen Zusammenhängen und wissen um die Dynamik und die Wechselwirkungen in diesen Systemen. Dabei sind folgende Aspekte von Bedeutung:

• Stoff-, Energie- und Informationsstrom
• Stoffkreisläufe
• Geschlossene und offene Systeme
• Zusammenwirkung von Teilchensystemen
• Werden und Vergehen
  

Die Schülerinnen und Schüler können:

• einen Lebensraum analysieren
• erläutern, wie Lebewesen ihre Umwelt formen und von ihr geformt werden
• Eigenschaften verschiedener Böden ermitteln
• die Zusammensetzung eines Alltagsproduktes ermitteln
• die Wirkung von Inhaltsstoffen eines Produktes begründen

Die Schülerinnen und Schüler können:

• ein Alltagsprodukt mittels eines chemietechnischen Verfahrens herstellen
• die statische Konstruktion eines Bauwerkes erläutern

Mess- und Arbeitsmethoden

Die Schülerinnen und Schüler können:

• Langzeitbeobachtungen und -messungen aufnehmen und auswerten
• Statistiken lesen und auswerten
• Messungen planen, durchführen und die Ergebnisse grafisch darstellen
• Diagramme erstellen, auswerten und interpretieren
• in Größenordnungen denken und sinnvolle Abschätzungen durchführen
• chemische Nachweise und Analyseverfahren durchführen
• Modelle für die konstruktiven Eigenschaften eines Werkes herstellen
• Hilfsmittel sachgerecht als Informationsquellen nutzen
  

Unterrichtsverlauf

Dauer	Thema	Inhalte	Methoden Materialien
1 h	ca. Februar/März: Hinführung zum Thema, Kriterien zur Bodenqualität	Situation: Erdbeerpflanzen als Geschenk, drei Substrate stehen zur Verfügung, welches Substrat ist für die Pflanzen der Beste?	Erdbeerpflanze (Original oder Folie), 3 Substrate (z.B. Blumenerde, Lehmboden, Sandboden) jeweils ca. 5 kg Schüler-Lehrer-Gespräch  Arbeitsblatt Boden
1 h	Themenvergabe der begleitenden fach- praktischen Arbeiten	Bau und Konstruktion eines Minigewächshauses Langzeitbeobachtungen: a) Wachstum, Blüten- und Fruchtbildung b) vergleichend Ausbau in Freiland, unter Folie und Glas (Test Minigewächshaus) Erdbeeren in der Landwirtschaft	Dokumentation incl. Photos, vergleichende Betrachtung  Fachpraktische Arbeiten
8 h	Bodenuntersuchung: Praxis und Theorie (Praktikum in Kleingruppen, evtl. arbeitsteilig)	Bestimmung der Bodenart	Anleitung
		Wasserspeicherkapazität	Versuchsdurchführung nach eigener Planung  Anleitung
		Eine Bausteinpflanze wächst, Minimumgesetz	Spiel  Folie  Mineralstoffe
		Bedeutung ausgewählter Mineralstoffe, Mineralstoffanalyse	Als Lernzirkel:  Extrakte,  Phosphor,  Stickstoff  I und  Stickstoff II,  Kalk,  pH-Wert
		Boden als Ionentauscher, Bedeutung des pH-Wertes	Arbeitsblatt,  Folie I ,  Folie II,  Versuch (erst in Klasse 10 nach sorgfältiger Einführung des Ionenbegriffs)
		Humusgehalt Aktivität der Bodenlebewesen	Anleitung
		Zusammenfassung der Ergebnisse, Anforderungen der Erdbeerpflanze, Ansprüche an den Standort	Anleitung  Schülerergebnisse
2 h	Biologie der Erdbeerpflanze	Bau der Erdbeerpflanze, Blütenbestandteile und Blütengrundriss, Fruchtform, vegetative Vermehrung	Verlauf  Die Erdbeerpflanze  Blätter - Blüte Erdbeerpflanze
2 h	Präsentation der Minigewächshäuser	Funktion eines Gewächshauses	Tafelanschrieb
1 h	Einpflanzen der Erdbeerpflanzen	5 Pflanzen pro Blumenkasten a) drei Kästen mit 3 versch. Bodenarten b) drei Kästen Vergleich Freiland - Folie - Minigewächshaus	Palette mit ca. 30 Erdbeerpflanzen, 5 Blumenkästen, 3 Substrate (s.o)
	ca. Anfang Juli: Präsentation der fachpraktischen Arbeiten	Themen s.o.	Wenn möglich Besuch eines verarbeitenden oder erzeugenden Betriebes
Z	halbtags: Erdbeeren selbst gepflückt		Klassenausflug
1 h	Erdbeermarmelade Konservierung	Konservierungsmethode (fachliche Hintergründe)	Methoden,  Rezept,  Arbeitsblatt Infos: Anlagen  I  , Anlagen  II  ,         Anlagen  III
2 h	Zubereitung der Erdbeermarmelade	nach eigenen Rezepten der Schüler, Verpackungsgestaltung als HA,	frische reife Erdbeeren, Einmachgläser, Gelierzucker
Z	Inhaltsstoffe der Erdbeere	Zuckernachweis+, Stärkenachweis-, Vitamin C (Teststäbchen)
Z	Erdbeeraroma	Warum schmeckt die Erdbeere so?	evtl. ab Kl. 10 (G9)

Materialien

Beschreibung einzelner Stunden, Tipps und Wissenswertes:

 Unterrichtsverlauf  
 Bodenparameter 
 Didaktische Hinweise