Vor mehr als
zweitausend Jahren schrieb Hippokrates:
"Alles, was wir zu uns nehmen, wirkt auf den Körper und verändert
ihn in gewisser Weise,
und von diesen Veränderungen hängt das ganze Leben ab, egal ob man
gesund, krank oder rekonvaleszent ist"
Die Gesundheitsverträglichkeit
des Ernährungsverhaltens ist abhängig von den direkten Einflüssen der
verzehrten Nahrung.
Mitentscheidend sind der Entwicklungsstand, die Leistungsfähigkeit
und die Abwehrkräfte des jeweiligen menschlichen Körpers.
In der Vollwerternährung sollte man:
pflanzliche Lebensmittel bevorzugen,
unnötige Lebensmittelverarbeitung
vermeiden,
etwa die Hälfte der Nahrungsmenge
als unerhitzte Frischkost (Rohkost) zu sich nehmen,
