Bezug zu den Standards. Betrachtungsbereiche sind der Mensch: - Nähr- und Zusatzstoffe in Nahrungsmitteln nachweisen und deren Bedeutung begründen. - Ernährungsgewohnheiten und -pläne im Hinblick auf gesundheitliche und ökologische Folgen beurteilen. Zudem werden die Standards Umwelt, Technik und Mess- und Arbeitsmethoden berücksichtigt und bearbeitet.