Die Küche der Azteken war selbst für die Spanier von außergewöhnlicher Exquisität. Die 2-jährige Berufsfachschule in Herrenberg schaute in ihrem Projekt über den Tellerrand. Die Klasse wählte das Land Mexiko aus. Kultur, Land und Leute und die mexikanische Küche standen im Mittelpunkt. Schülerprotokolle, Projektbewertungen und ein elektronisches Kochbuch sind Inhalt dieses Konzeptes.