Les cuisines française et allemande

Avant d'étudier les textes :

  1. La cuisine allemande et vous.
    1. Dressez une liste de dix spécialités allemandes. Vous les aimez ?
    2. Dressez la liste des plats de restauration rapide des Allemands. Qu'est-ce que vous constatez ?
    3. Quel est pour vous le plat national allemand ? Si vous n'en trouvez aucun : Pourquoi n'en trouvez-vous pas ?
  2. Quel est le rôle social du repas en Allemagne, selon vous ?
  3. Aimez-vous le steak saignant ? Pourquoi (pas) ?
  4. En quoi la cuisine française se distingue-t-elle de la cuisine allemande, selon vous ?

François Grosrichard : « LE PAYSAN, LE REPAS ET LE LIEN SOCIAL ».

  1. Que représentent les vacances pour le citadin, selon M. Grosrichard ?
  2. a. Quelle est la fonction du repas en France, selon D. Chardon ?
    b. En quoi « l'apéritif à la française » a-t-il changé ?
  3. a. Quel est le nouveau rôle des paysans ?
    b. Comment ce rôle a-t-il changé ?
    c. Quelles sont les activités organisées par les paysans ?

 

Ullrich Fichtner : « Ersatzmama am TV-Herd ».

  1. Lisez l'article sur les émissions de cuisine en Allemagne, puis résumez-le pour des ami(e)s français(es).
  2. Etes-vous d'accord avec les idées de M. Fichtner ? Dites pourquoi (pas).

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Téléchargez le Glossaire "Cuisine" français-allemand/allemand-français sur le site de l'OFAJ (PDF).


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