05.07.2019 Eisen
05.07.2019 Eisen
27.06.2019 Mineralstoffe

Ernährungslehre

Übersicht: Funktionelle Gruppen

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Funktionelle Gruppe Formel und mögliche Kurzschreibweise Stoffklasse
Doppelbindung Doppelbindung Alkene
Dreifachbindung Dreifachbindung Alkine
Hydroxygruppe Hydroxygruppe Alkanole/Alkohole
Ethergruppe Ethergruppe Ether
Carbonylgruppe:    
a) Aldehydgruppe Aldehydgruppe Alkanale/Aldehyde
b) Ketogruppe Ketogruppe Alkanone/Ketone
Carboxylgruppe Carboxylgruppe Alkansäuren/ Carbonsäuren
Estergruppe Estergruppe Ester
Halbacetalgruppe Halbacetalgruppe albacetale
Acetalgruppe Acetalgruppe Acetale
Peptidgruppe Peptidgruppe Peptide/Proteine