Ermittlung der Struktur organischer Stoffe
Am Beispiel Alkohol (Ethanol) wird hier exemplarisch ein einfacher Weg aufgezeigt mit dem man die Struktur organischer Stoffe ermitteln kann.
Die quantitative Analyse auf Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff (Elementaranalyse nach Liebig) ist im Schulunterricht kaum effizient durchzuführen. Trotzdem bietet sich hier die Möglichkeit das Experiment vorzustellen und zu besprechen.
Liebig und die Elementaranalyse sind in einem Unterrichtsfilm sehr gut dokumentiert. Damit kann es gleichzeitig gelingen Leben und Werk dieses bedeutenden Chemikers zu würdigen. Im übrigen kann die Homepage des Liebig-Museums Gießen für weitergehende Recherchen zu Liebig empfohlen werden. Beachten Sie dazu auch die weiteren Hinweise in der rechten Randspalte.
Am Ende dieser Seite wird die gesamte Unterrichtseinheit in verschiedenen Dateiformaten zum Download angeboten.