Bestimmung des Zuckergehaltes in Fruchtsäften/Limonaden

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Man kann den Zuckergehalt von Limonade etc. ermitteln, in dem man deren Dichte mit der Dichte von bekannten Zuckerlösungen vergleicht.

Aufgaben:

1. Stellen Sie 3 Zuckerlösungen mit 3 unterschiedlichen Massenanteilen (w) her.
   Jede Zuckerlösung soll das Gewicht von 100 g haben.
   Folgende Massenanteile sind vorgegeben:
   5%ige Zuckerlösung, 10%ige Zuckerlösung, 15%ige Zuckerlösung
   
   Beispiel: Herstellen der 5%igen Zuckerlösung:
   • Wiegen Sie 5 g Zucker in ein Becherglas ab.
   • Wiegen Sie 95 g Wasser in ein Becherglas ab.
   • Stellen Sie das Becherglas mit dem Zucker auf den Magnetrührer.
   • Geben Sie die abgewogene Menge Wasser dazu, und lassen die Lösung so lange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
   • Herstellung der 10%igen und 15%igen Lösungen wie oben
2. Ermitteln Sie die Dichte der Zuckerlösungen:
   Verwenden Sie dafür 10 ml der Lösung.
   
   • Bestimmen Sie von allen 3 Zuckerlösungen das Gewicht.
   • Berechnen Sie die Dichte jeder Zuckerlösung.
   • Erstellen Sie ein Dichte (y-Achse)/Massenanteil (x-Achse) Diagramm
     (diese Gerade entspricht der Eichkurve).
3. Bestimmen Sie die Dichte von Limonade/Orangensaft/Apfelsaft
   
   • Ermitteln Sie dafür das Gewicht von 10 ml Limonade (Wert notieren!).
   • Berechnen Sie aus der Masse und dem Volumen die Dichte der Limonade.
4. Bestimmen Sie den Massenanteil der Limonade, Orangensaft mit Hilfe der Eichkurve.