Lehrplaneinheit 19: Proteine in der Ernährung Verdauung der Eiweißstoffe Transaminierung Stickstoff-Bilanzbestimmung an Menschen Proteinstoffwechsel im Überblick Milch – Versuche – Milchsorten Milchsorten Inhaltsstoffe der Milch Säuerung der Milch Beispiele zur Käseherstellung
